L’odorat, véritable sentinelle de la fraîcheur du poulet, exhale la vérité inhérente à sa comestibilité. Les arômes, parfois trompeurs, ne constituent pas toujours des baromètres de qualité irréfutables. Un poulet embaumé pourrait dissimuler une qualité défaillante, un leurre olfactif. Plusieurs…
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